Güncelleme 25.12.2015

Sveyka Restoran


hatay-sveyka-dis-mekan

Antakya'ya son gidişimde ailece ve üç günlüğüne gittiğimiz için daha önce çok isteyip de zaman ayıramadığım restoranlara fırsat verme imkanım olmuştu.

Kurtuluş Caddesi üzerinde restore edilmiş bir Antakya Evin'de faaliyet gösteren bu mekan, lüks bir restoran aslında. Ortadoğu mutfağını kendisine göre yorumlayan ve Antakya'da sürekli aynı yemekleri yemekten sıkılanlar için kaçınılası bir liman.

hatay-sveyka

Biz masaya salata kabilinden Fettuş

hatay-sveyka-fettus

Soğuk Mezeler olarak tabii ki Humus ve Muhammara

hatay-sveyka-muammara

hatay-sveyka-humus

Ara Sıcak olarak Sucuk Roll (Şefin önerisi ile)

hatay-sveyka-sucuk-roll

ve Saç Oruğu

antakya-sveyka-sac-orugu

Ana yemek olarak da

Tepsi Kebabı

antakya-sveyka-tepsi-kebab

Vişne Kebabı

antakya-sveyka-visne-kebabi

Tatlı olarak da; Kabak Tatlısı

antakya-sveyka-kabak-tatlisi

sipariş ettik.

Fettuş benim bildiğim aslında bir Lübnan salatası. Nar ve kıtır ekmekle ferah bir tat veriyordu.

Antakya'da Humus ve Muhammara konusunda belirli bir noktaya gelinmiş. Diğer yediğim yerlerde olduğu gibi buradakiler de çok güzeldi.

Ara sıcaklardan Saç Oruğu olması gerektiği gibi, kıtır ve lezzetliydi. Ancak Sucuk Roll olarak tabir edilen ve şefin değimi ile Sanki biraz pastırma, Sanki biraz Sucuk, Sanki biraz Çemen olan lezzet bombası bence bu restoranın marka lezzetlerinden birisi. Aslında içinde sadece kıyma olduğunu söylediği bu tadı yerken kulaklarınız ve diliniz birbiri ile kavga edecektir.

Tepsi kebabı, Antakya'da yapılanların aksine dana kıymasından yapılmıştı ve buna rağmen çok lezzetli idi.

Vişne kebabı, iyi hazırlanmış kıymadan mamul köftenin, vişne reçeli içinde kaynatılması ve tereyağlı fıstık ile sunulması ile masamıza gelen mükemmel bir lezzetti. Vişnenin buruk tadı, etin güzel lezzeti ile güzel bir ikili oluşturuyor. Halep mutfağının temsilcisi bu güzel lezzeti yemek için bir daha Sveyka'ya gelirim

Kabak Tatlısı ise yine yöreye özgü pişirme usulü ile hazırlanmış dışı kıtır, içi leziz bir kalori bombası idi.

Bundan sonra Antakya'nın meşhur Dönercileri için tık tık