Hatay’da Nerede Ne Yenir ?
Güncelleme 25.12.2015
Sveyka Restoran
Antakya'ya son gidişimde ailece ve üç günlüğüne gittiğimiz için daha önce çok isteyip de zaman ayıramadığım restoranlara fırsat verme imkanım olmuştu.
Kurtuluş Caddesi üzerinde restore edilmiş bir Antakya Evin'de faaliyet gösteren bu mekan, lüks bir restoran aslında. Ortadoğu mutfağını kendisine göre yorumlayan ve Antakya'da sürekli aynı yemekleri yemekten sıkılanlar için kaçınılası bir liman.
Biz masaya salata kabilinden Fettuş
Soğuk Mezeler olarak tabii ki Humus ve Muhammara
Ara Sıcak olarak Sucuk Roll (Şefin önerisi ile)
ve Saç Oruğu
Ana yemek olarak da
Tepsi Kebabı
Vişne Kebabı
Tatlı olarak da; Kabak Tatlısı
sipariş ettik.
Fettuş benim bildiğim aslında bir Lübnan salatası. Nar ve kıtır ekmekle ferah bir tat veriyordu.
Antakya'da Humus ve Muhammara konusunda belirli bir noktaya gelinmiş. Diğer yediğim yerlerde olduğu gibi buradakiler de çok güzeldi.
Ara sıcaklardan Saç Oruğu olması gerektiği gibi, kıtır ve lezzetliydi. Ancak Sucuk Roll olarak tabir edilen ve şefin değimi ile Sanki biraz pastırma, Sanki biraz Sucuk, Sanki biraz Çemen olan lezzet bombası bence bu restoranın marka lezzetlerinden birisi. Aslında içinde sadece kıyma olduğunu söylediği bu tadı yerken kulaklarınız ve diliniz birbiri ile kavga edecektir.
Tepsi kebabı, Antakya'da yapılanların aksine dana kıymasından yapılmıştı ve buna rağmen çok lezzetli idi.
Vişne kebabı, iyi hazırlanmış kıymadan mamul köftenin, vişne reçeli içinde kaynatılması ve tereyağlı fıstık ile sunulması ile masamıza gelen mükemmel bir lezzetti. Vişnenin buruk tadı, etin güzel lezzeti ile güzel bir ikili oluşturuyor. Halep mutfağının temsilcisi bu güzel lezzeti yemek için bir daha Sveyka'ya gelirim
Kabak Tatlısı ise yine yöreye özgü pişirme usulü ile hazırlanmış dışı kıtır, içi leziz bir kalori bombası idi.
Bundan sonra Antakya'nın meşhur Dönercileri için tık tık
DEneme
Hatay iskendurun acemelik yaptık çıkar çıkmaz merkezde yediğim o hatay dürümün tadının üzerine daha dürüm bulamadım. Bazen diyorum askerlik psikolojisimi bana o dürüm süper geldi 😉
Hayat dürüm İstanbul'dakiler Hatay daki gibi yapamıyorlar. Askerliğimi Hatay'da yaptım her çarşı iznimde dürümcü abinin yerindeydim.
Eğer Hatay'ı ziyaret etmeyen varsa, sadece yöresel yemekleri için mutlaka seyahat listesine eklesinler.